La storia di

Sole e Mare

 

Al van kinds af was mijn Italiaanse familie steeds aan het koken. Mijn vader Antonio en mijn Nonna Maria leerden mij alle kneepjes van het vak. Ik voelde mijn passie voor koken groeien, dus ben ik terug naar Italië vertrokken om een koksopleiding te volgen. Na de schooluren heb ik praktijkervaring opgedaan in lokale pizzeria's. Nadien zijn we samen 

Sole e Mare gestart in 2017 in Patersstraat 5 en 7.

Ik herinner het mij nog als gisteren. Mijn vader en ik waren aan het oefenen toen plots een man binnen kwam. Hij vroeg een pizza Quattro Stagioni. Ik keek naar mijn vader en hij knikte mij bemoedigend aan.

 

Sinds die dag is het bordje van Sole e Mare gedraaid naar "open".

18 augustus 2017

Valentino Alessandro Cimmino

Oprichter en chef van Sole e Mare

Schermafbeelding 2020-07-31 om 19.34.12.

Antonio en Valentino

Vader en zoon

Toen vader Antonio zag dat zijn zoon er klaar voor was, is hij met pensioen gegaan.

 

Sinds oktober 2020 is Valentino actief op Grote Markt 6, om daar zijn verfijnde keuken en familierecepten aan te bieden aan Roeselare en omstreken.

© 2020 by Sole e Mare | Created by Valentina Cimmino